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2020-09-10 【真空成型應(yīng)用】法國(guó)甜點(diǎn)大師御用，仿真點(diǎn)心百變?cè)煨停?/span>
【真空成型應(yīng)用】法國(guó)甜點(diǎn)大師御用，仿真點(diǎn)心百變造型！
法國(guó)甜點(diǎn)界也瘋狂，藝術(shù)大師親自選用！真空成型結(jié)合食品糕點(diǎn)，經(jīng)典美式三明治超精緻，任何造型都可以，客製化創(chuàng)作超簡(jiǎn)單，在家就能動(dòng)手做，步驟實(shí)錄馬上看：
知名法國(guó)甜點(diǎn)大師．艾莫里（Amaury Guichon），非常熱愛(ài)製作糕點(diǎn)，設(shè)計(jì)了許多甜點(diǎn)作品，將他對(duì)甜點(diǎn)的熱愛(ài)和專業(yè)技術(shù)，結(jié)合雕刻、噴漆彩繪，與其說(shuō)是精緻糕點(diǎn)作品，不如說(shuō)是甜點(diǎn)界的雕刻藝術(shù)品。
艾莫里大師製作的甜品總是令人驚豔不已，在全心投入14年後，更在拉斯維加斯創(chuàng)立了第一家精緻糕點(diǎn)學(xué)院（PASTRY ACADEMY），教授來(lái)自各地的學(xué)徒製作甜點(diǎn)專業(yè)技巧！
（美式經(jīng)典花生果醬三明治，在北美地區(qū)相當(dāng)普遍，可以說(shuō)是美國(guó)的經(jīng)典食品。）
在眾多甜點(diǎn)作品中，阿毛里師傅以花生果、核桃、草莓、蔓越莓果醬為食材，製作了一款「美式經(jīng)典花生果醬三明治」造型的點(diǎn)心；特別的是這次和Mayku團(tuán)隊(duì)合作，在初步設(shè)計(jì)甜點(diǎn)外型後，結(jié)合真空程型技術(shù)來(lái)自製糕點(diǎn)的模具。
不被制式化的模具造型侷限，只要將任何造型的麵包、餅乾放入FormBox真空成型機(jī)，搭配FormBox真空成型材料片，下壓3秒即可完成物件造型吸塑；輕鬆脫模後，再依照自己的喜好，將食材注入客製化的模具中。
（經(jīng)過(guò)食品安全認(rèn)證的FormBox真空成型材料片，在甜點(diǎn)、料理等食品產(chǎn)業(yè)也能安心使用。）
艾莫里師傅重複以上的動(dòng)作，分別製作三明治外皮造型、核桃花生果仁糖的內(nèi)餡，並在周圍擠上草莓果醬，最後噴上甜點(diǎn)專用的食用噴漆，仿真程度超高；經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單、快速的製作過(guò)程，美式經(jīng)典三明治的精緻甜點(diǎn)就完成了！
FormBox真空成型材料片可以重複使用，不但有效節(jié)省了製作成本、時(shí)間，食用上也有安全把關(guān)；最重要的是，能在短時(shí)間內(nèi)小量的重複生產(chǎn)，並快速設(shè)計(jì)、測(cè)試各種天馬行空的客製化需求。
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參考資料